Pomodori gratinati

5.0/5 (1 voti)

I pomodori gratinati sono un contorno tipicamente estivo, preparato con i pomodori San Marzano cotti nel forno con un ripieno di aglio, prezzemolo e pangrattato. Sono ottimi appena preparati, ma anche tiepidi.

I pomodori gratinati così preparati si conservano per un giorno in frigorifero, ben coperti. Prima di gustarli lasciarli però per una mezz'ora a temperatura ambiente.

INGREDIENTI

5 rametti di prezzemolo
1 spicchio di aglio
20 g di pane grattugiato
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
8 pomodori rossi tipo San Marzano
Sale fino
Pepe nero macinato al momento

INFORMAZIONI

2 persone
150 Kcal a porzione
difficoltà facile
pronta in 30 minuti
ricetta vegetariana e vegan
ricetta light
si può preparare in anticipo
si può mangiare fuori

PREPARAZIONE

Lavare il prezzemolo, selezionarne le foglie e tamponarle con carta da cucina.
Spellare lo spicchio d'aglio.
Mettere prezzemolo e aglio su un tagliere e tritare finemente con la mezzaluna.
Mettere il trito in un piatto, unire il pangrattato e mescolare.
Lavare i pomodori, tagliarli a metà, cospargere il lato tagliato con il pangrattato aromatico rimasto e metterli in una teglia unta con l'olio.
Cospargere i pomodori con un filo d'olio, un pizzico di sale, una macinata di pepe e cuocere per 15 minuti nel forno a 200°C. Proseguire di qualche minuto la cottura se occorresse per far rosolare in superficie.