Trova ricetta

Sogliole alla mugnaia

    5.0/5 (2 voti)

    Ricette secondi piatti pesce

    Sogliole alla mugnaia

    INFORMAZIONI

    • 2 persone
    • 300 Kcal a porzione
    • difficoltà facile
    • pronta in 30 minuti

    INGREDIENTI

    In quanti siete?

    Dimmelo e ti ricalcolerò gli ingredienti!

        

    PREPARAZIONE

    1. Sciacquare i filetti di sogliola sotto acqua fresca corrente e tamponarli con carta da cucina.
    2. Passarli nella farina coprendoli con un leggero strato e scuotendo via le eccedenze.
    3. Far sciogliere in una larga padella il burro e mettervi i filetti di sogliola. Cuocerli 3-4 minuti dal primo lato, quindi girarli molto delicatamente con una larga paletta per non romperli.
    4. Appena girati unire il succo di limone filtrato, un pizzico di sale, una macinata di pepe e cuocere ancora per 3-4 minuti.
    5. Servire.

    CONTORNO DI ABBINAMENTO IDEALE

    Patate in padella, patate al forno

    STAGIONE

    Giugno, luglio, agosto.

    AUTORE

    Ricetta realizzata da Barbara Farinelli. Fotografia di Giovanni Caprilli. Tutti i diritti riservati.

    I suggerimenti di barbara

    Questa ricetta è ottima, oltre che con le sogliole, anche con le platesse.


    www.lospicchiodaglio.it


    Ricette correlate

    Spiedini di salmone e zucchine a vapore

    SPIEDINI DI SALMONE E ZUCCHINE A VAPORE

    430 Kcal - facile - 45 minuti

    Gli spiedini di salmone e zucchine a vapore sono spiedini fatti in casa composti da cubetti di salmone e striscioline di zucchine, da cuocere a vapore e servire conditi con un'emulsione lievemente acida all'erba cipollina. Se avanzano gli spiedini di salmone e zucchine a ...

    Vai alla ricetta
    Insalata di tonno fresco

    INSALATA DI TONNO FRESCO

    342 Kcal - facile - 30 minuti

    L'insalata di tonno fresco è un secondo piatto a base di tonno fresco cubettato e leggermente scottato in padella. Completa così un'insalata fresca per un piatto leggero, veloce e prettamente estivo. L'insalata di tonno fresco deve la sua riuscita alla cottura del tonno, che ...

    Vai alla ricetta
    Filetto di salmone gratinato

    FILETTO DI SALMONE GRATINATO

    395 Kcal - facile - 45 minuti

    Il filetto di salmone gratinato è un secondo piatto a base di pesce semplice da preparare, veloce, molto gustoso e anche leggero. Potete acquistare i filetti già tagliati e puliti in pescheria, oppure ricavarli da un codino. Se avete bisogno di indicazioni su come fare ...

    Vai alla ricetta
    Insalata pantesca con sgombri

    INSALATA PANTESCA CON SGOMBRI

    490 Kcal - facile - 1 ora e ½

    L'insalata pantesca con sgombri è un piatto freddo tipico dell'isola di Pantelleria, in Sicilia, a base di sgombri e patate, pomodorini, cipolle, olive nere, origano e i capperi di Pantelleria, dal sapore unico e inconfondibile. L'insalata pantesca con sgombri è ottima se fatta riposare per almeno mezz'ora, in ...

    Vai alla ricetta
    Gamberetti ai piselli

    GAMBERETTI AI PISELLI

    290 Kcal - facile - 45 minuti

    I gamberetti ai piselli sono un secondo piatto in cui il sapore dolce dei gamberetti si sposa con quello altrettanto dolce dei piselli. In primavera la ricetta può essere preparata con i piselli freschi, mentre nella restante parte dell'anno si possono usare quelli surgelati, che ...

    Vai alla ricetta
    Grigliata di pesce

    GRIGLIATA DI PESCE

    350 Kcal - media - 2 ore

    La grigliata di pesce è un misto di mare composto da pesci, molluschi e crostacei che vengono opportunamente preparati, conditi e messi sulla brace a cuocere. Poiché la composizione di una buona grigliata di pesce dipende molto dal gusto personale, in questa ricetta vi ...

    Vai alla ricetta
    Salmone e patate a vapore

    SALMONE E PATATE A VAPORE

    460 Kcal - facile - 45 minuti

    Il salmone e patate a vapore è una ricetta leggera e semplice da preparare, ma il suo sapore vi saprà stupire se ben realizzata e se preparata con ingredienti freschi, di buona qualità.   Il salmone e patate a vapore si conserva per un giorno in frigorifero. Prima di gustarlo è bene però ...

    Vai alla ricetta
    Filetti di platessa ai cannellini

    FILETTI DI PLATESSA AI CANNELLINI

    400 Kcal - facile - 30 minuti

    I filetti di platessa ai cannellini sono un secondo piatto a base di pesce, veloce e semplice da preparare, in cui le platesse e i cannellini cuociono brevemente insieme, aromatizzandosi con aglio e rosmarino. I filetti di platessa ai cannellini sono ottimi appena preparati, ...

    Vai alla ricetta

    Lascia un commento!!!

    richiesto

    richiesto, non sarà pubblicato

    SEGUICI !

    Iscriviti alla Newsletter

    Il nutrizionista risponde

    Scuola di cucina

    Posta dei lettori

    Cucina e dintorni