Trova ricetta

Sogliole alla mugnaia

    5.0/5 (2 voti)

    Ricette secondi piatti pesce

    Sogliole alla mugnaia

    INFORMAZIONI

    • 2 persone
    • 300 Kcal a porzione
    • difficoltà facile
    • pronta in 30 minuti

    INGREDIENTI

    In quanti siete?

    Dimmelo e ti ricalcolerò gli ingredienti!

        

    PREPARAZIONE

    1. Sciacquare i filetti di sogliola sotto acqua fresca corrente e tamponarli con carta da cucina.
    2. Passarli nella farina coprendoli con un leggero strato e scuotendo via le eccedenze.
    3. Far sciogliere in una larga padella il burro e mettervi i filetti di sogliola. Cuocerli 3-4 minuti dal primo lato, quindi girarli molto delicatamente con una larga paletta per non romperli.
    4. Appena girati unire il succo di limone filtrato, un pizzico di sale, una macinata di pepe e cuocere ancora per 3-4 minuti.
    5. Servire.

    CONTORNO DI ABBINAMENTO IDEALE

    Patate in padella, patate al forno

    STAGIONE

    Giugno, luglio, agosto.

    AUTORE

    Ricetta realizzata da Barbara Farinelli. Fotografia di Giovanni Caprilli. Tutti i diritti riservati.

    I suggerimenti di barbara

    Questa ricetta è ottima, oltre che con le sogliole, anche con le platesse.


    www.lospicchiodaglio.it


    Ricette correlate

    Insalata di mare

    INSALATA DI MARE

    300 Kcal - media - 2 ore

    L'insalata di mare è un fresco piatto a base di molluschi e crostacei lessi o cotti a vapore e conditi con un'emulsione di olio, limone ed erbe aromatiche. Nella versione che vi proponiamo noi abbiamo scelto di mettere polpo, gamberetti, seppie e calamari. Sono molto ...

    Vai alla ricetta
    Baccalà all'emiliana

    BACCALÀ ALL'EMILIANA

    490 Kcal - media - 1 ora

    Il baccalà all'emiliana è una ricetta a base di baccalà in umido preparato con pomodoro e patate, veramente molto gustoso e saporito, che ha inoltre il vantaggio di presentare pietanza e contorno tutto insieme. Il baccalà all'emiliana è un piatto ricco, adatto per le ...

    Vai alla ricetta
    Orata con pomodori, olive e scalogni

    ORATA CON POMODORI, OLIVE E SCALOGNI

    380 Kcal - facile - 1 ora

    L'orata con pomodori, olive e scalogni è una ricetta a base di pesce semplice da realizzare, ma saporita e capace di mettere bene in evidenza il sapore tipico e caratteristico dell'orata. La cottura nel cartoccio, inoltre, mantiene le carni morbide, succose e concentra i sapori. ...

    Vai alla ricetta
    Spiedini di pesce spada

    SPIEDINI DI PESCE SPADA

    310 Kcal - facile - 1 ora

    Gli spiedini di pesce spada sono un secondo piatto a base di pesce semplice da preparare, leggero e tipicamente estivo, periodo in cui il pesce spada è più saporito e facilmente reperibile. Per arricchire gli spiedini di pesce spada vengono utilizzati peperoni a pezzetti ...

    Vai alla ricetta
    Filetto di scorfano con pomodorini al forno

    FILETTO DI SCORFANO CON POMODORINI AL FORNO

    300 Kcal - facile - 45 minuti

    Il filetto di scorfano con pomodorini al forno è un piatto di mare leggero e veloce da preparare, molto semplice, soprattutto se si compra il pesce già sfilettato. Il filetto di scorfano con pomodorini al forno è ottimo caldo, appena preparato, ma anche ...

    Vai alla ricetta
    Merluzzo e patate al cartoccio

    MERLUZZO E PATATE AL CARTOCCIO

    365 Kcal - facile - 45 minuti
    Vai alla ricetta
    Insalata di gamberi e radicchio rosso tardivo

    INSALATA DI GAMBERI E RADICCHIO ROSSO TARDIVO

    220 Kcal - facile - 30 minuti

    L'insalata di gamberi e radicchio rosso tardivo è una leggera insalata semplice e veloce da preparare, tipica del periodo invernale, quando arriva sui mercati il radicchio rosso tardivo, che ha sapore più delicato e aromatico rispetto agli altri radicchi, ma soprattutto meno amaro. L'insalata ...

    Vai alla ricetta
    Frittura di calamaretti e patate

    FRITTURA DI CALAMARETTI E PATATE

    680 Kcal - facile - 30 minuti

    La frittura di calamaretti e patate è un secondo piatto di pesce squisito, adatto ai momenti di festa, molto ricco e completo. Unisce il croccante delle patate fritte a sfoglia alla tenerezza del calamaretto fresco. Per infarinare i calamaretti si può usare farina 00 oppure semola ...

    Vai alla ricetta

    Lascia un commento!!!

    richiesto

    richiesto, non sarà pubblicato

    SEGUICI !

    Iscriviti alla Newsletter

    Il nutrizionista risponde

    Scuola di cucina

    Posta dei lettori

    Cucina e dintorni