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Wurstel e patate in padella

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    Ricette secondi piatti carne

    Wurstel e patate in padella


    I wurstel e patate in padella sono una ricetta semplicissima da preparare, veloce e molto gustosa, amata soprattutto dai giovani e perfetta per una serata cinema con gli amici (è anche piuttosto economica ;-). Servite il tutto con salsine a piacere: dal classico ketchup, alla maionese, ma anche senape a seconda del gusto personale.

    Per la preparazione di wurstel e patate in padella occorrono patate novelle, oppure patate dalla forma particolarmente allungata perchè le fettine devono avere diametro poco superiore a quello dei wurstel, che devono naturalmente essere quelli grandi.

    INFORMAZIONI

    • 2 persone
    • 565 Kcal a porzione
    • difficoltà media
    • pronta in 45 minuti

    INGREDIENTI

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    PREPARAZIONE

    1. Lavare le patate, pelarle, e tagliarle a fette di mezzo centimetro di spessore.
    2. Lavare il rosmarino, selezionarne le foglie e tritarle molto finemente. Io uso la mezzaluna su un tagliere.
    3. In una capace padella mettere l'olio, da cospargere uniformemente sul fondo, assieme all'aglio sbucciato e farlo ben dorare.
    4. Unire il rosmarino tritato e le patate.
    5. Far saltare le patate per un paio di minuti a fiamma vivace, quindi cospargere con un pizzico abbondante di salamoia bolognese o di sale fino.
    6. Coprire e cuocere a fiamma media per 20 minuti, girando di tanto in tanto.
    7. A fine cottura alzare la fiamma, scoperchiare, aggiungere i wurstel e cuocere per 4-5 minuti su fiamma vivace in modo che rosolino assieme alle patate. Mescolare piuttosto spesso.
    8. Servire immediatamente.

    STAGIONE

    Maggio, giugno, luglio, agosto, settembre.

    AUTORE

    Ricetta realizzata da Barbara Farinelli. Fotografia di Giovanni Caprilli. Tutti i diritti riservati.

    APPROFONDIMENTI

    >> Come si fa... a pulire le patate? Guida fotografica passo passo.

    I suggerimenti di barbara

    La salamoia bolognese è un sale aromatizzato con rosmarino, salvia e aglio. E' un insaporitore molto diffuso con diversi nomi in varie zone di Italia. Si trova già pronto da acquistare, ma lo si può anche preparare in casa. Seguite la nostra ricetta!

    >> Prepara con noi la salamoia bolognese


    www.lospicchiodaglio.it


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    2 commenti su questa ricetta

    Barbara Farinelli ha detto:
    @Francesca CanulliFra: è un sale aromatico realizzato con rosmarino, salvia e aglio. Si trova da acquistare già pronta oppure puoi realizzarla tu. In caso trovi la ricetta qui:
    http://www.lospicchiodaglio.it/ricetta/salamoia-bolognese

    Francesca CanulliFra ha detto:
    Cos'è la salamoia bolognese? Grazie

    2 commenti su 2
     

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