Wurstel e patate in padella

I wurstel e patate in padella sono una ricetta semplicissima da preparare, veloce e molto gustosa, amata soprattutto dai giovani e perfetta per una serata cinema con gli amici (è anche piuttosto economica ;-). Servite il tutto con salsine a piacere: dal classico ketchup, alla maionese, ma anche senape a seconda del gusto personale.

Per la preparazione di wurstel e patate in padella occorrono patate novelle, oppure patate dalla forma particolarmente allungata perchè le fettine devono avere diametro poco superiore a quello dei wurstel, che devono naturalmente essere quelli grandi.

INFORMAZIONI

2 persone
565 Kcal a porzione
difficoltà media
pronta in 45 minuti

INGREDIENTI

400 g di patate novelle
1 rametto di rosmarino
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 spicchi di aglio
Salamoia bolognese o sale fino
3 wurstel di media dimensione

PREPARAZIONE

Lavare le patate, pelarle, e tagliarle a fette di mezzo centimetro di spessore.
Lavare il rosmarino, selezionarne le foglie e tritarle molto finemente. Io uso la mezzaluna su un tagliere.
In una capace padella mettere l'olio, da cospargere uniformemente sul fondo, assieme all'aglio sbucciato e farlo ben dorare.
Unire il rosmarino tritato e le patate.
Far saltare le patate per un paio di minuti a fiamma vivace, quindi cospargere con un pizzico abbondante di salamoia bolognese o di sale fino.
Coprire e cuocere a fiamma media per 20 minuti, girando di tanto in tanto.
A fine cottura alzare la fiamma, scoperchiare, aggiungere i wurstel e cuocere per 4-5 minuti su fiamma vivace in modo che rosolino assieme alle patate. Mescolare piuttosto spesso.
Servire immediatamente.

STAGIONE

Maggio, giugno, luglio, agosto, settembre.

AUTORE

APPROFONDIMENTI

>> Come si fa... a pulire le patate? Guida fotografica passo passo.

I suggerimenti di barbara

La salamoia bolognese è un sale aromatizzato con rosmarino, salvia e aglio. E' un insaporitore molto diffuso con diversi nomi in varie zone di Italia. Si trova già pronto da acquistare, ma lo si può anche preparare in casa. Seguite la nostra ricetta!

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