Zucca al forno gratinata

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La zucca al forno gratinata è un contorno a base di zucca e Parmigiano Reggiano, dal sapore molto equilibrato dato dal contrasto del dolce della zucca e del sapore del Parmigiano.

La zucca al forno gratinata è ottima per accompagnare secondi piatti a base di carne in genere, è piuttosto semplice da preparare ed ha un contenuto calorico piuttosto contenuto.

INGREDIENTI

500 g di zucca
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Salamoia bolognese
20 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

INFORMAZIONI

2 persone
160 Kcal a porzione
difficoltà facile
pronta in 45 minuti
ricetta light

VARIANTE VEGETARIANA

Sei vegetariano e vuoi realizzare questa ricetta?

Utilizzare un formaggio da grattugia vegetariano al posto del Parmigiano Reggiano.

PREPARAZIONE

Pulire la zucca eliminando la buccia, i semi e i filamenti contenuti all'interno e affettarla a fette di un centimetro abbondante di spessore.
Ungere una teglia antiaderente con un filo d'olio e cospargerlo bene con un pennello da cucina.
Disporre le fettine di zucca leggermente sovrapposte.
Ungere uniformemente spennellandole con l'olio.
Condire con la salamoia bolognese oppure semplice sale fino e distribuire il Parmigiano grattugiato.
Cuocere nel forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti.
Al termine del tempo indicato pungere la zucca con i denti di una forchetta per verificarne la cottura. Se entra morbidamente è pronta, altrimenti prolungare di poco la cottura.
Servire tiepida.