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Menta

Ingredientierbe e spezie

Menta

CARATTERISTICHE

La menta è una pianta erbacea della famiglia delle Laminacee, utilizzata in cucina come erba aromatica di cui si consumano le foglie. È molto dolce e profumata.
Ne esistono diverse varietà, fra le quali ricordiamo la piperita, la romana e la mentuccia.

STAGIONE

giugno, luglio, agosto, settembre.

MESE MIGLIORE

giugno.

PROPRIETÀ NUTRITIVE

La menta è ricca di potassio, calco e fosforo, vitamina A e C.

PARTE EDIBILE

100 %

CALORIE

41 Kcal per 100g di prodotto.

COME SCEGLIERE

La menta deve avere colore brillante e vivo, foglie consistenti e carnose, gradevole aroma.

COME CONSERVARE

Conservare le foglie di menta recisa in frigorifero nello scomparto della frutta e verdura. È un ortaggio delicato che si mantiene 1-2 giorni circa. Se i gambi lo permettono, metterli a bagno in un vaso da fiori, dove si manterrà fresco più a lungo. Ideale la coltivazione della pianta, facile da mantenere sul terrazzo o sul davanzale della finestra, da cui staccare foglie all'occorrenza.

COME PULIRE

Lavare brevemente le foglie di menta sotto acqua corrente.

PRINCIPALI METODI DI COTTURA

-

DOSI PER PERSONA

2 foglie

NOTE

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APPROFONDIMENTI



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