Brownies

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I brownies sono dolcetti al cioccolato tipicamente americani che si ricavano tagliando a quadrotti una torta piuttosto bassa e compatta, a base di cioccolato e nocciole tostate.

I brownies si conservano ottimamente per una settimana/dieci giorni in una scatola di latta, oppure sotto una cupola rovesciata. Se volete sovrapporli inframezzarli con pezzetti di carta da forno.

I brownies sono ottimi serviti da soli, ma anche in accompagnamento al gelato.

INGREDIENTI

120 g di cioccolato fondente
80 g di burro
80 g di farina di grano tenero tipo 00
5 g di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
200 g di zucchero
50 g di nocciole tostate
2 uova di gallina

INFORMAZIONI

8 persone
340 Kcal a porzione
difficoltà facile
pronta in 1 ora
ricetta vegetariana
si può preparare in anticipo
si può mangiare fuori

PREPARAZIONE

Spezzettare grossolanamente il cioccolato, tagliare il burro a pezzetti e fondere il tutto a bagnomaria, con la tecnica a secco, a fuoco molto basso.
Nel frattempo in una ciotola setacciare la farina e mescolarla al lievito, alla vanillina e allo zucchero.
Tritare grossolanamente le nocciole.
Quando il cioccolato si sarà sciolto lasciarlo intiepidire, quindi incorporare le uova sbattute.
Unire quindi le polveri incorporando con una frusta manuale facendo molta attenzione a non formare grumi.
Unire alla fine le nocciole tritate mescolando con un cucchiaio di legno.
Utilizzare una teglia quadrata di circa 20 cm di lato e coprirla con un foglio di carta da forno passato sotto l'acqua e strizzato, in modo che diventi più malleabile.
Versare il composto e lisciarlo bene con una spatola.
Infornare nel forno preriscaldato a 180° C per circa 35 minuti.
Una volta che il dolce si è intiepidito tagliarlo a pezzi quadrati di circa 5 centimetri di lato. Ecco i nostri brownies.

STAGIONE

Ricetta per tutte le stagioni.

AUTORE

I suggerimenti di barbara

I brownies sono più buoni il giorno dopo rispetto a quando vengono preparati. I sapori si amalgamano e si ammorbidiscono acquistando una migliore consistenza.