Bruschetta con dadolata di pomodori e ricotta

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    Ricette antipasti formaggio

    Bruschetta con dadolata di pomodori e ricotta


    La bruschetta con dadolata di pomodori e ricotta è una preparazione semplice che deve la sua riuscita alla scelta di ingredienti nel pieno della loro stagione. Scegliere una ricotta di qualità e pomodori molto rossi e dolci.

    La bruschetta con dadolata di pomodori e ricotta può essere servita come antipasto, ma raddoppiando le dosi può essere anche un secondo piatto leggero.

    INGREDIENTI

    Per la dadolata

    Per la bruschetta

    Per completare la preparazione

    INFORMAZIONI

    • 2 persone
    • 200 Kcal a porzione
    • difficoltà facile
    • pronta in 30 minuti
    • ricetta vegetariana
    • ricetta light

    In quanti siete?

    Dimmelo e ti ricalcolerò gli ingredienti!

        

    PREPARAZIONE

    • Lavare i pomodori e tagliarli a cubetti. Metterli in una ciotola e condirli con un pizzico di sale, le foglie di basilico spezzettate, l'aglio affettato e l'olio. Mescolare e farli riposare per almeno 10 minuti.
    • Nel frattempo preparare la bruschetta.
    • Spennellare le fette di pane con l'olio e metterle sulla brace, oppure sotto il grill del forno, fintanto che non si saranno uniformemente abbrustolite.
    • Ritirarle e sfregarle con l'aglio spellato.
    • Distribuire la dadolata di pomodoro sulle fette di pane, quindi disporre la ricotta realizzando delle quenelles con due cucchiai, oppure a palline utilizzando uno scavino circolare.
    • Se piace il pane croccante servire immediatamente. Se piace più ammorbidito attendere una decina di minuti.

    STAGIONE

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    AUTORE

    Ricetta realizzata da . Fotografia di Giovanni Caprilli. Tutti i diritti riservati.

    I suggerimenti di barbara

    Il termine "quenelle" si riferisce a preparazioni modellate a forma ovale. Si prende una cucchiaiata di ricotta e la si rigira 3-4 volte con un altro cucchiaio finchè l'impasto non assume una forma ovoidale, quindi la si dispone nel piatto.


    www.lospicchiodaglio.it


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