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Bruschetta con dadolata di pomodori e ricotta

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    Ricette antipasti formaggio

    Bruschetta con dadolata di pomodori e ricotta


    La bruschetta con dadolata di pomodori e ricotta è una preparazione semplice che deve la sua riuscita alla scelta di ingredienti nel pieno della loro stagione. Scegliere una ricotta di qualità e pomodori molto rossi e dolci.

    La bruschetta con dadolata di pomodori e ricotta può essere servita come antipasto, ma raddoppiando le dosi può essere anche un secondo piatto leggero.

    INFORMAZIONI

    • 2 persone
    • 200 Kcal a porzione
    • difficoltà facile
    • pronta in 30 minuti
    • ricetta vegetariana
    • ricetta light

    INGREDIENTI

    Per la dadolata

    Per la bruschetta

    Per completare la preparazione

    In quanti siete?

    Dimmelo e ti ricalcolerò gli ingredienti!

        

    PREPARAZIONE

    1. Lavare i pomodori e tagliarli a cubetti. Metterli in una ciotola e condirli con un pizzico di sale, le foglie di basilico spezzettate, l'aglio affettato e l'olio. Mescolare e farli riposare per almeno 10 minuti.
    2. Nel frattempo preparare la bruschetta.
    3. Spennellare le fette di pane con l'olio e metterle sulla brace, oppure sotto il grill del forno, fintanto che non si saranno uniformemente abbrustolite.
    4. Ritirarle e sfregarle con l'aglio spellato.
    5. Distribuire la dadolata di pomodoro sulle fette di pane, quindi disporre la ricotta realizzando delle quenelles con due cucchiai, oppure a palline utilizzando uno scavino circolare.
    6. Se piace il pane croccante servire immediatamente. Se piace più ammorbidito attendere una decina di minuti.

    STAGIONE

    Giugno, luglio, agosto, settembre.

    AUTORE

    Ricetta realizzata da Barbara Farinelli. Fotografia di Giovanni Caprilli. Tutti i diritti riservati.

    I suggerimenti di barbara

    Il termine "quenelle" si riferisce a preparazioni modellate a forma ovale. Si prende una cucchiaiata di ricotta e la si rigira 3-4 volte con un altro cucchiaio finchè l'impasto non assume una forma ovoidale, quindi la si dispone nel piatto.


    www.lospicchiodaglio.it


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