Spiedini di pollo al formaggio

Gli spiedini di pollo al formaggio sono piccoli spiedini preparati con fettine di pollo molto sottili, arrotolate e aromatizzate con pangrattato, rosmarino, pepe nero. Contengono inoltre un cuore filante di formaggio.

Gli spiedini di pollo al formaggio sono ottimi cotti al forno, così come descritto in ricetta, ma anche sulla bistecchiera. Se poi avete la possibilità di cuocerli alla brace saranno davvero squisiti!

INFORMAZIONI

2 persone
360 Kcal a porzione
difficoltà facile
pronta in 45 minuti
ricetta light

INGREDIENTI

1 rametto di rosmarino
50 g di provola dolce o piccante, a piacere
50 g di pane grattugiato
20 g di Parmigiano Reggiano
200 g di fettine di pollo tagliata molto sottile
Sale fino
Pepe nero macinato al momento
Olio extravergine di oliva

PREPARAZIONE

Lavare il rosmarino, selezionarne le foglie e tritarle finemente.
Tagliare il formaggio a bastoncini di un centimetro di spessore.
Mettere in una ciotola il pangrattato, il Parmigiano grattugiato e il rosmarino tritato. Mescolare bene.
Prendere le fettine di pollo, passarle rapidamente nel pane aromatico, quindi stenderle su un tagliere.
Salare senza eccedere e unire una generosa macinata di pepe.
Mettere vicino al bordo corto di ogni fettina di pollo un bastoncino di formaggio, che regolerete in lunghezza in modo che non fuoriesca, ma che rimanga un po' di margine.
Arrotolare ogni fettina, ripassarla nel pangrattato aromatico e infilzare gli involtini, a coppia o singolarmente, su stuzzicadenti o spiedini.
Quando sono tutti pronti procedere alla cottura.
Ungere una pirofila da forno, disporre tutti gli involtini, quindi girarli in modo che si ungano da entrambi i lati.
Cuocere nel forno preriscaldato a 200°C per una decina di minuti.
Verificare che siano ben cotti all'interno, quindi servire caldi, regolando di sale se necessario.