Carote aceto e origano

Ricette: contorni

INFORMAZIONI

2 persone
70 Kcal a porzione
difficoltà facile
pronta in 45 minuti
ricetta vegetariana e vegan
ricetta light
si può preparare in anticipo
si può mangiare fuori

INGREDIENTI

6 carote
1 cucchiaio d’olio
1 cucchiaio di aceto
1 cucchiaino di origano
2 spicchi d’aglio
sale

PREPARAZIONE

Lavare, pulire le carote ed affettarle sottili.
Cuocerle a vapore per 30 minuti o lessarle in acqua salata per 20 minuti.
Nel frattempo preparare in una ciotolina un’emulsione di olio, aceto, origano e l'aglio spellato ed affettato.
Quando le carote sono cotte condirle con l'olio aromatizzato ed un pizzico di sale.

PIETANZE DI ABBINAMENTO IDEALE

Secondi piatti a base di carne e pesce.

STAGIONE

Febbraio, maggio.

AUTORE

Ricetta realizzata da Barbara Farinelli.

ANNOTAZIONI

Le carote così preparate si conservano ottimamente in frigorifero per un paio di giorni. Coprirle bene con pellicola trasparente e lasciarle almeno mezz'ora a temperatura ambiente prima di mangiarle.