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Alcune ricette estive da realizzare con il roast beef

di Barbara Farinelli

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Domanda

Buongiorno,

vorrei sapere qualche ricetta estiva da fare con il roast beef (quello che si compra già affettato).

Grazie molte.
Buona giornata!
Jenny


Risposta

Cara Jenny

Il roast beef è ottimo steso in un piatto, condito con olio, sale, pepe, limone, foglioline di rucola e scaglie di Parmigiano. Puoi anche prepararlo in anticipo e lasciarlo in frigorifero fino al momento di servirlo. I più golosi possono unire anche qualche goccia di aceto balsamico.

E' ottimo anche con un'insalatina di patate e cipolle al vapore. Lava bene le patate e cuocile a vapore per 30 minuti circa, aggiungendo a 10 minuti dalla fine le cipolle spellate e tagliate a spicchi.
Pela le patate, tagliale a tocchetti, unisci le cipolle sfogliate, un pizzico di sale, una grattugiata di pepe, olio extravergine di oliva e prezzemolo tritato. Servile assieme al roast beef alternando i due ingredienti nel piatto.

Un'altra variante consiste nel servirlo assieme ad un'insalatina a foglia piccola, come la valeriana o il lattughino e pomodorini piccolissimi e dolcissimi, come il fragolino. Il tutto sempre condito con olio extravergine di oliva, sale e pepe.

Un caro saluto
Barbara

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