Tortellini alla panna

I tortellini alla panna sono la variante golosa dei tortellini in brodo, quella solitamente più apprezzata dai bambini, ma a volte anche dagli adulti :-)

Il tempo di preparazione dei tortellini alla panna non comprende quello necessario a fare i tortellini (2 ore) e il brodo (3 ore e mezza). Se si prepara tutto in casa, occorrono quindi 6 ore. Per distribuire meglio il lungo tempo di preparazione, è possibile preparare il brodo la sera prima e conservarlo nel frigorifero fino al momento di utilizzarlo. In tal modo sarà possibile anche rimuovere lo strato di grasso superficiale con molta facilità, poiché si sarà semi-solidificato, ottenendo così un brodo più leggero. Se il brodo di cappone non piace, si può utilizzare il brodo di carne.

INGREDIENTI

2 l di Brodo di carne
Sale
600 g di Tortellini
4 cucchiai di panna
Noce moscata
Parmigiano Reggiano grattugiato

INFORMAZIONI

4 persone
500 Kcal a porzione
difficoltà facile
pronta in 30 minuti

PREPARAZIONE

Far bollire il brodo in una capace pentola, regolare di sale e lessarvi i tortellini per un minuto dalla ripresa del bollore.
Scolarli e condirli in una ciotola con la panna.
Servire accompagnando con una grattugiata di noce moscata e di Parmigiano.