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La pasta frolla si appiccica ovunque: consigli?

di Barbara Farinelli

Rubriche La posta dei lettori Alimenti

Domanda

Salve

Non riesco a lavorare la pasta frolla perché si appiccica ovunque. Consigli?

Grazie
Nadia


Risposta

Cara Nadia

Se la pasta frolla si appiccica dappertutto devi innanzitutto conservarla almeno per mezz'ora in frigo prima di utilizzarla in modo che il burro possa indurirsi. Quindi aiutati con un po' di farina mentre la stendi. In particolar modo infarina bene il tagliere e il mattarello. Puoi anche aiutarti con un paio di fogli di carta da forno. Mettine uno sul tagliere, appoggia la pasta frolla, sovrapponi un altro foglio, quindi schiaccia il panetto e comincia a stenderlo. Se ti si attacca molto usa un velo di farina.

Un caro saluto
Barbara

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