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Zucchine gratinate

di Davide D'Arcamo

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Domanda

Ciao a tutti,
non sono capace di fare le zucchine gratinate al forno, a me piacciono tagliate a fette e poi condite con semplice pangrattato, olio e prezzemolo, ma sbaglio qualcosa nella cottura perché escono troppo secche e si restringono.

Grazie
Angela


Risposta

Carissima Angela,
per fare delle buone zucchine al forno, morbide e saporite, devi innanzitutto cuocerle ad una temperatura non troppo alta, che non superi i 180°C, in forno ventilato.
Se non possiedi un forno ventilato, metti nel forno assieme alle zucchine una teglia con acqua, in modo da creare la giusta umidità, che eviterà alle zucchine di seccare.

Un caro saluto
Davide

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