Scaloppine speck e gorgonzola
Ricette secondi piatti carne
INGREDIENTI
- 50 g di Gorgonzola dolce
- 50 g di speck
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 6 fettine di lonza di maiale
- Pepe nero macinato al momento
INFORMAZIONI
- 2 persone
- 375 Kcal a porzione
- difficoltà facile
- pronta in 20 minuti
- ricetta light
PREPARAZIONE
- Ridurre il gorgonzola privato della buccia a cubetti.
- Togliere dallo speck il grasso in eccesso e tagliarlo in tanti pezzetti quante sono le fettine di carne.
- In una padella piuttosto ampia mettere l'olio e farlo ben scaldare. Unire le fettine di carne e fargli prendere colore cuocendole 2-3 minuti per lato a fiamma piuttosto vivace.
- Mettere su ciascuna scaloppina una fetta di speck, qualche cubetto di gorgonzola, mettere il coperchio e far cuocere per un altro minuto.
- Cospargere con una macinata di pepe e servire.
CONTORNO DI ABBINAMENTO IDEALE
Contorni a base di insalata a foglia larga, oppure di cipolle o cipolline.
STAGIONE
Ricetta per tutte le stagioni.
AUTORE
Ricetta realizzata da Barbara Farinelli. Fotografia di Giovanni Caprilli. Tutti i diritti riservati.
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