Crostini ravanelli e salsa tonnata

Ricette: antipasti a base di pesce

Sgocciolare bene il tonno, metterlo in un colino a maglie fini e spezzettarlo con una forchetta.
Scolare il filetto di acciuga e tamponarlo bene con carta da cucina.
Mettere nel mixer il tonno, l'acciuga, la maionese ed una grattugiata di pepe. Mixare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Lavare il prezzemolo, selezionarne le foglie, tenendone da parte qualcuna per decorare, e tritarle finemente con la mezzaluna su un tagliere.
Affettare la baguette in 12 fettine sottili e tostarle brevemente sotto il grill del forno.
Nel frattempo lavare i ravanelli, rimuovere la radichetta e la parte verde e tagliarli a spicchi.
Suddividere il patè di tonno spalmandolo sulle fette di pane, mettere gli spicchi di ravanello e decorare con il prezzemolo tritato, le foglie intere e servire.

Ricetta per tutte le stagioni.

Ricetta realizzata da Barbara Farinelli.

Al posto della salsa tonnata spalmare sul pane un po' di ricotta fresca, lavorata con un cucchiaino di prezzemolo tritato.