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Filetti di pesce persico al curry e porto bianco

di Cristiano

Rubriche Le ricette dei lettori Secondi piatti

Ingredienti per due persone

  • 2 filetti di pesce persico
  • mezza cipolla bianca o scalogno
  • 1 bicchierino di Porto bianco
  • curry in polvere 1 cucchiaino da caffè
  • sale q.b.
  • pepe nero q.b.
  • 1 cucchiaio di farina
  • olio extra vergine d'oliva


Procedimento

  • Adagio i filetti di pesce persico in una pirofila per forno, nella quale ho precedentemente messo un po' d'olio extravergine d'oliva. Sui filetti ho messo un po' di sale e pepe nero. Intanto comincio a preparare la salsa con il curry e Porto bianco.
  • Taglio la cipolla a piccoli dadini e la metto a soffriggere in un po' d'olio extravergine d'oliva. Appena la cipolla si sarà imbiondita aggiungo un cucchiaio di farina e successivamente il curry in polvere. Aspetto che il tutto si addensi un po', poi aggiungo il Porto bianco.
  • Quando la salsa sarà pronta la verso sopra i filetti di pesce persico e metto il tutto in forno già preriscaldato a 160° per circa 20/25 minuti.



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