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Ma il dado da brodo fa male oppure no?

di Dott. Luigi Schiavo

Rubriche II nutrizionista risponde Alimenti

Domanda

Salve, il quesito è molto semplice: il dado da brodo fa male o no? Mi spiego meglio, mia suocera ha l'abitudine di metterlo un po' dappertutto e secondo me sbaglia perché presumo sia un'aggiunta inutile di grassi. Inoltre la suocera è diabetica e in sovrappeso, questo alimento la danneggia o no?

Ringraziando, porgo distinti saluti.
Nicola


Risposta

Carissimo Nicola,

sinceramente sia come nutrizionista che come consumatore, non sono un grande estimatore del dado in quanto la composizione lascia molto a desiderare. Come dico sempre se l'unità di misura che si utilizza in cucina è la moderazione allora non c'è nulla che non possa essere utilizzato. E' anche vero che in caso di sovrappeso, ipertensione, diabete od altre problematiche metaboliche, i condimenti ricchi in sale, oli, ecc dovrebbero essere il più possibile limitati.

Serena giornata
Dott. Luigi Schiavo



Dott. Luigi SCHIAVO
Primo Policlinico, Seconda Università di Napoli, Ambulatorio di Chirurgia dell'obesità (IX Chirurgia Generale)
Nutrizionista (Numero Iscrizione Albo 055729)
Dottore di Ricerca [Settore Fisiologia, Endocrinologia e Metabolismo]
Socio SICOB [Società Italiana di Chirurgia dell'Obesità e delle Malattie Metaboliche]
Responsabile per la Regione Campania della Fondazione Italiana per la Lotta all'Obesità Infantile ONLUS

Esercita a:
CASERTA
Via F. Daniele 10 (angolo Via Roma-Corso Trieste), (Centro Medico VILLA ROSA), tel. 0823/1702419-22
LUSCIANO (CE)
Via Fratelli Cervi 3, tel. 334/5099818
MARCIANISE (CE)
Via Raffaele Musone 292 (Centro Medico), Tel. 0823/823616
NAPOLI
Via S. Tullio 101 (angolo Via Epomeo), (Studio Medico Polispecialistico GIFRAN), Telefono 081/7661730
ROMA
Via Tirone 11/13 (zona Marconi), presso Ufficio s.r.l., tel. 3345099818

sito web: www.schiavonutrizione.it
e-mail: posta@schiavonutrizione.it

www.lospicchiodaglio.it


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