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Cosa servire dopo un primo alla carbonara?

di Barbara Farinelli

Rubriche La posta dei lettori Pranzi e cene

Domanda

Gentili signori

volevo un consiglio, domenica sera ho una cena informale di amici, vorremmo preparare come primo piatto una ottima carbonara, il mio cruccio é cosa preparare per secondo, accoppiandolo ad un primo piatto piuttosto ricco.
In attesa di una vostra cortese risposta

Saluti
Giovanna da Roma


Risposta

Buonasera Giovanna

In genere io con la carbonara, che è un piatto piuttosto ricco e completo, accompagno una buona e abbondante grigliata mista di verdure: radicchi, cicoria belga, funghi champignon, cipollotti, melanzane, peperoni... quello che preferisce! Solitamente accontentano un po' tutti i gusti, si possono preparare prima e se avanzano sono ottime anche il giorno dopo.

Per avere qualche indicazione più precisa:


Cicoria belga grigliata
Cipollotti grigliati
Cicoria belga grigliata Cipollotti grigliati
Funghi alla griglia
Melanzane grigliate
Funghi alla griglia Melanzane grigliate
Radicchi grigliati
Zucchine grigliate
Radicchi grigliati Zucchine grigliate
Grigliata di verdure d'inverno
Grigliata di verdure d'estate
Grigliata di verdure d'inverno Grigliata di verdure d'estate



Un caro saluto
Barbara

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