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Verdure: come pulirle, conservarle, congelarle

di Barbara Farinelli

Rubriche La posta dei lettori Alimenti

Domanda

Si possono congelare le verdure fresche, senza particolari conseguenze oppure sarebbe meglio prima farle cuocere??
E come è meglio congelarle, per esempio i peperoni è meglio pulirli prima o lasciarli integri?!?
Per quanto tempo si possono conservare?!?
Invece, in frigorifero, qual è il modo migliore per conservarle il più a lungo possibile?!?

Grazie
Desirè


Risposta

Ciao Desirè
Per la congelazione degli ortaggi esistono procedure diverse a seconda del tipo di verdura: alcune devono solo essere pulite, altre precotte. A tal proposito è possibile consultare un documento scritto dalla nostra redazione che spiega le tecniche migliori verdura per verdura. Per scaricarlo clicca qui:
http://www.lospicchiodaglio.it/testi/utilita/congelareverdure.pdf

Per conoscere le caratteristiche di ogni verdura e scoprire come sceglierla, pulirla, conservarla, ti consiglio di consultare le relative schede sul nostro sito internet. In relazione alle verdure puoi trovarle qui:
http://www.lospicchiodaglio.it/ingredienti/ortaggi

Allo stesso modo sono trattate tutte le materie prime: condimenti, carne, salumi, prodotti della pesca, latticini e formaggi, ortaggi e cereali, erbe e spezie, frutta, varie.

Un caro saluto
Barbara

www.lospicchiodaglio.it