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Insalata di tonno fresco

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    Ricette secondi piatti pesce

    Insalata di tonno fresco


    L'insalata di tonno fresco è un secondo piatto a base di tonno fresco cubettato e leggermente scottato in padella. Completa così un'insalata fresca per un piatto leggero, veloce e prettamente estivo.

    L'insalata di tonno fresco deve la sua riuscita alla cottura del tonno, che deve essere estremamente breve, altrimenti diventa secco e duro. E' ottima da gustare come piatto unico nelle calde giornate estive, accompagnata da crostini di pane.

    INFORMAZIONI

    • 2 persone
    • 342 Kcal a porzione
    • difficoltà facile
    • pronta in 30 minuti
    • ricetta light

    INGREDIENTI

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    PREPARAZIONE

    1. Pulire, lavare ed asciugare l'insalata. Spezzettarla e disporla in un piatto.
    2. Lavare i pomodorini e tagliarli a metà.
    3. Snocciolare le olive.
    4. Disporre pomodorini ed olive sopra l'insalata.
    5. Sciacquare il filetto di tonno sotto acqua corrente, tamponarlo con carta da cucina e tagliarlo a cubetti di un centimetro abbondante di lato.
    6. Mettere metà olio in una padellina e farvi rosolare gli spicchi d'aglio spellati e leggermente schiacciati con i denti di una forchetta.
    7. Quando l'aglio sarà ben dorato, unire il tonno e farlo appena scottare a fiamma vivace, quindi aggiungere un pizzico di sale, una macinata di pepe ed un pizzico di origano.
    8. Condire l'insalata con l'olio rimasto e un pizzico di sale.
    9. Disporre il tonno al centro e servire accompagnando con qualche fetta di pane abbrustolito, crecker o gallette di riso.

    STAGIONE

    Giugno, luglio, agosto, settembre.

    AUTORE

    Ricetta realizzata da Barbara Farinelli. Fotografia di Giovanni Caprilli. Tutti i diritti riservati.

    I suggerimenti di barbara

    Se vi piacciono i semi, questa insalata è ottima con i semi di sesamo, da aggiungere direttamente sul tonno a completamento della presentazione.


    www.lospicchiodaglio.it


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