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Involtini di pollo al forno con pomodorini

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    Ricette secondi piatti carne

    Involtini di pollo al forno con pomodorini


    Gli involtini di pollo al forno con pomodorini sono un secondo piatto leggero e saporito a base di petto di pollo, caciottina, prosciutto crudo e pomodorini Pachino.

    Gli involtini di pollo al forno con pomodorini cuociono al forno, con poco olio, e sono un piatto unico completo, da servire eventualmente con insalata verde di contorno.

    INFORMAZIONI

    • 2 persone
    • 375 Kcal a porzione
    • difficoltà facile
    • pronta in 45 minuti
    • ricetta light

    INGREDIENTI

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    PREPARAZIONE

    1. Preriscaldare il forno a 200°C.
    2. Mettere in una ciotola di media grandezza l'olio, un pizzico di origano, un pizzico di timo, una macinata di pepe, un pizzico di sale e l'aglio spellato e affettato. Mescolare.
    3. Stendere le fettine di pollo su un tagliere. Coprirle con un foglio di carta da forno e batterle delicatamente per renderle molto sottili.
    4. Farcire una per una le fettine in questo modo:
      1. Spennellare la fettina con l'olio aromatico.
      2. Mettere su mezza fetta un pezzettino di formaggio e una fetta di prosciutto.
      3. Piegare a metà la fetta per coprire e fermare con uno stecchino
    5. Completare tutte le fettine, foderare una teglia con carta da forno. Spennellare con l'olio aromatico e disporvi le fettine. Spennellarle anche in superficie e spruzzarle con il vino.
    6. Mettere nella ciotola del condimento i pomodorini ben lavati e mescolare accuratamente.
    7. Versare i pomodorini con tutto il condimento nella teglia assieme alla carne e cospargerli con un pizzico di sale.
    8. Unire, su carne e pomodorini, una macinata di pepe, una manciata di origano e infornare.
    9. Cuocere per 10 minuti, prolungando brevemente la cottura a seconda dello spessore della carne.

    STAGIONE

    Giugno, luglio, agosto, settembre.

    AUTORE

    Ricetta realizzata da Barbara Farinelli. Fotografia di Giovanni Caprilli. Tutti i diritti riservati.

    APPROFONDIMENTI

    Come si fa... a pulire il petto di pollo? Guida fotografica passo passo.


    www.lospicchiodaglio.it


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