Carote glassate

Ricette: contorni

Lavare le carote, togliere le estremità ed affettarle nello spessore di 3-4 millimetri.
Mettere il burro in un padellino antiaderente, farlo sciogliere ed unire le carote. Mescolare, unire lo zucchero, mescolare ed unire l'acqua tiepida, un pizzico di sale, lasciar riprendere il bollore, quindi abbassare la fiamma al minimo, coprire e cuocere per 30 minuti senza mai alzare il coperchio o mescolare.
Trascorso il tempo di cottura mescolare, assaggiare per verificare la cottura da proseguire qualche altro minuto se non fossero ancora morbide.
Alzare la fiamma a fine cottura per rosolare le carote e servirle.

Secondi piatti a base di carne e di pesce.

Ricetta per tutte le stagioni.

Ricetta realizzata da Barbara Farinelli.