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Come fare la crema al limone

di Davide D'Arcamo

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Domanda

Ciao!
Il vostro sito è fantastico!!! Solo una domanda: sapete come si fa la crema al limone per farcire le torte e le ciambelle?
Grazie, Lele da Cesenatico


Risposta

Gent.mo Lele
Ecco per te la ricetta della crema al limone:

CREMA AL LIMONE
di Davide D'Arcamo

Ingredienti

  • il succo di 3 limoni, filtrato con un colino a maglie fini
  • 50 g di burro
  • mezzo litro di latte
  • 90 g di zucchero
  • 3 cucchiai di farina


Preparazione

  • Sciogliere il burro sul fuoco e aggiungere la farina tutta in una volta. Amalgamare velocemente e fare attenzione a non formare grumi.
  • Portare fuori fuoco ed aggiungere poco per volta il succo dei limoni e il latte, amalgamando accuratamente.
  • Rimettere sul fuoco e portare il tutto a ebollizione. Lasciare bollire per 3 minuti circa mescolando energicamente.
  • Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare la crema prima di utilizzarla.


Un caro saluto
Davide D'Arcamo

www.lospicchiodaglio.it