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Come cucinare la bistecca e ricette con ceci

di Barbara Farinelli

Rubriche La posta dei lettori Alimenti

Domanda

Buonasera!
Innanzitutto complimenti per il vostro sito: la semplicità delle vostre ricette mi ha spinto a cimentarmi ai fornelli e la loro chiarezza mi ha fatto ottenere ottimi risultati!
Vi scrivo per chiedervi qualche consiglio su come cucinare delle buone bistecche di vitello o maiale magro in padella senza usare l'olio (o usandone pochissimo). Mio padre è a dieta e deve cuocere le carni senza condimenti: non sempre riusciamo ad usare la griglia e in padella capita molto spesso di togliere la carne o troppo cotta o ancora cruda.
Un ultima cosa: avrebbe qualche ricetta per cucinare i ceci sia con la pasta che in insalata?

Grazie mille!
Elisa da Paderno Dugnano


Risposta

Ciao Elisa

Per cuocere una buona bistecca ti consiglio la lettura di questo nostro approfondimento, veramente molto completo:


Vedrai che serve veramente pochissimo olio (solo quello necessario per ungere la piastra) e che ti verranno svelati tutti i trucchi per capire come prepararla al meglio.


Per quanto riguarda i ceci, per la cottura di base è necessario (dopo l'ammollo) lessarli in acqua bollente salata per 3 ore circa (da verificare sulla confezione). Puoi quindi utilizzarli conditi con olio e sale in gustose insalate, come ad esempio:

  • insalata gentilina, ceci, pinoli ed alici
  • patate lesse affettate, ceci, cipolle rosse affettate finemente.


Qui puoi trovare maggiori informazioni sui ceci:


Per quanto riguarda la pasta ti consiglio queste ricette:


Un caro saluto
Barbara

www.lospicchiodaglio.it