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Pollo in padella con patatine novelle

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    Ricette secondi piatti carne

    Pollo in padella con patatine novelle


    Il pollo in padella con patatine novelle è una ricetta primaverile particolarmente gustosa che sposa ottimamente il sapore del pollo a quello delle patatine novelle. Io preferisco pelarle, come vedrete in questa ricetta, ma se sono molto fresche si possono gustare anche intere perchè la buccia è sottile sottile.

    Il pollo in padella con patatine novelle permette di preparare secondo piatto e contorno tutto nello stesso tegame con grande risparmio di tempo e stoviglie da lavare. E' anche un ottimo piatto unico, magari aggiungendo qualche patata in più!

    INFORMAZIONI

    • 2 persone
    • 440 Kcal a porzione
    • difficoltà media
    • pronta in 1 ora
    • ricetta light

    INGREDIENTI

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    PREPARAZIONE

    1. Tamponare la carne di pollo con carta da cucina ed eliminare eventuali schegge di osso.
    2. Pelare le patate.
    3. Lavare il rosmarino, selezionarne le foglie e tritarle finemente con la mezzaluna su un tagliere.
    4. Spellare la cipolla e tritarla finemente.
    5. Mettere in una capace casseruola l'olio, la cipolla e gli spicchi d'aglio spellati.
    6. Portarla sul fuoco e far dolcemente dorare la cipolla su fiamma media.
    7. Unire i pezzi di pollo e fargli prendere uniformemente colore, su fiamma vivace.
    8. Unire il vino bianco, da far evaporare a fiamma media.
    9. Evaporato il vino unire le patate, il rosmarino tritato, un pizzico di sale, una macinata di pepe e mescolare con cura.
    10. Unire un mestolo di brodo vegetale e cuocere per mezz'ora a fiamma media coperto. Mescolare di tanto in tanto e se il fondo di cottura dovesse asciugarsi troppo aggiungere altro brodo caldo.
    11. Trascorso il tempo indicato scoperchiare, alzare la fiamma e far asciugare il fondo di cottura rosolando bene e mescolando spesso.
    12. Servire immediatamente.

    STAGIONE

    Ricetta per tutte le stagioni.

    AUTORE

    Ricetta realizzata da Barbara Farinelli. Fotografia di Giovanni Caprilli. Tutti i diritti riservati.

    APPROFONDIMENTI

    Come si fa... a pulire le patate? Guida fotografica passo passo.


    www.lospicchiodaglio.it


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    1 commenti su questa ricetta

    Marco ha detto:
    L'ho fatta ed è venuta bene. L'unica modifica che farei e' cuocere le patate a parte perché un po' si spappolano e un po' perché fanno formare una Cremina che in questo caso non va...

    1 commenti su 1
     

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