Pollo al forno con patate
Ricette: secondi piatti a base di carne
INGREDIENTI
- 1 kg di pollo a pezzi
- 1 kg di patata
- 2 rametti di rosmarino
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Salamoia bolognese
- 4 spicchi di aglio
- Parmigiano Reggiano
INFORMAZIONI
- 4 persone
- 450 Kcal a porzione
- difficoltà facile
- pronta in 1 ora e ½
- ricetta light
PREPARAZIONE
- Preriscaldare il forno a 200°C.
- Sciacquare accuratamente il pollo, bruciare su fiamma viva eventuali piume residue ed asciugarlo accuratamente. Per una preparazione più leggera, se si sta cuocendo a pezzi, rimuovere la pelle.
- Lavare accuratamente le patate, sbucciarle e tagliarle a spicchi piuttosto grossi.
- Lavare il rosmarino, selezionarne le foglie e tritarle finemente con la mezzaluna su un tagliere.
- Ungere una pirofila alquanto capace con 4 cucchiai d’olio, mettere le patate, il pollo, cospargere di salamoia bolognese, aggiungere quattro spicchi d’aglio interi ed il rosmarino tritato. Mescolare accuratamente.
- Cospargere con abbondante Parmigiano grattugiato ed infornare.
- Cuocere per 50 minuti.
STAGIONE
Ricetta per tutte le stagioni.
AUTORE
Ricetta realizzata da Barbara Farinelli. Fotografia di Giovanni Caprilli. Tutti i diritti riservati.
APPROFONDIMENTI
Come si fa... a pulire le patate? Guida fotografica passo passo.
I suggerimenti di barbara
Con la stessa ricetta è possibile cuocere anche il galletto. In tal caso farcirlo con un rametto di rosmarino, uno spicchio d’aglio intero, ma schiacciato, qualche granello di sale grosso ed un filo d’olio di oliva. Disporlo quindi al centro della pirofila con le patate tutto intorno.
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