Broccoli aglio e olio

Ricette: contorni

Lavare i broccoli e staccare le cimette dal torsolo.
Cuocerle per 25 minuti a vapore, oppure lessarle per 8 minuti in abbondante acqua salata e scolarle accuratamente per non romperele.
In una capace padella soffriggere due spicchi d’aglio spellati e leggermente schiacciati in due cucchiai d’olio. Quando si saranno dorati, togliere la padella dal fuoco qualche istante per far passare un poco il calore.
Riportare la padella sul fuoco ed unire le cime dei broccoli. Farle soffriggere a fiamma vivace per qualche minuto, unire una manciata di pepe e regolare di sale.
Servire immediatamente.

secondi piatti a base di carne.

Gennaio, febbraio, marzo, settembre, ottobre, novembre, dicembre.

Ricetta realizzata da Barbara Farinelli.