21 aprile 2014 - primavera primavera

Lo spicchio d'aglio

Piselli in padella

Ricette: contorni

Piselli in padella

INGREDIENTI

INFORMAZIONI

  • 2 persone
  • 165 Kcal a porzione
  • difficoltà facile
  • pronta in 30 minuti
  • ricetta vegetariana e vegan
  • ricetta light
  • si può preparare in anticipo
  • si può mangiare fuori

PREPARAZIONE

  • Sgranare i piselli.
  • Scaldare il brodo.
  • Spellare la cipolla e tritarla finemente in una padella con l’olio.
  • Portare sul fuoco e far soffriggere la cipolla a fiamma bassa finché non si sarà ben dorata.
  • Alzare la fiamma, aggiungere i piselli e cuocere per qualche minuto a fiamma vivace.
  • Aggiungere un pizzico di sale, una macinata di pepe, mescolare, unire del brodo vegetale tanto quanto ne servirà a coprire i piselli e lasciare cuocere a fuoco medio, con coperchio, per 15 minuti circa. Il tempo di cottura esatto dipenderà dalla grandezza dei piselli e dalla consistenza della loro buccia. Se il fondo di cottura dovesse asciugarsi troppo, aggiungere altro brodo.
  • Verso fine cottura togliere il coperchio, alzare la fiamma e far asciugare mescolando continuamente.
  • Regolare di sale e servire.

PIETANZE DI ABBINAMENTO IDEALE

Secondi piatti a base di carne, pesce, uova, formaggio.

STAGIONE

Marzo, aprile, maggio, giugno.

AUTORE

Ricetta realizzata da . Fotografia di Giovanni Caprilli. Tutti i diritti riservati.

I suggerimenti di barbara

  • I piselli freschi si trovano solo in primavera e sono particolarmente deliziosi. Per preparare questa ricetta tutto l'anno si possono usare quelli surgelati, anch'essi molto buoni. La dose è la stessa del prodotto fresco sgranato.
  • Per un sapore più corposo, al posto dell'olio utilizzare 20 grammi di burro. Metterlo in padella, farlo sciogliere, quindi aggiungere la cipolla e procedere con la ricetta.
  • A metà cottura è possibile aggiungere dadini di prosciutto cotto, crudo, oppure speck, che daranno più sostanza al contorno.



Ti potrebbero interessare anche:

Cavolini alla parmigiana

Cavolini alla parmigiana

175 Kcal a porzione
pronta in 45 minuti
difficoltà facile
Carote e fagiolini all'origano

Carote e fagiolini all'origano

85 Kcal a porzione
pronta in 15 minuti
difficoltà facile
Carciofi trifolati

Carciofi trifolati

70 Kcal a porzione
pronta in 30 minuti
difficoltà facile
Verza olio e sale

Verza olio e sale

90 Kcal a porzione
pronta in 30 minuti
difficoltà facile
Dadolata di pomodori

Dadolata di pomodori

65 Kcal a porzione
pronta in 20 minuti
difficoltà facile
Melanzane grigliate

Melanzane grigliate

135 Kcal a porzione
pronta in 45 minuti
difficoltà facile
Cicoria belga al forno

Cicoria belga al forno

90 Kcal a porzione
pronta in 45 minuti
difficoltà facile
Cipolle rosse in agrodolce

Cipolle rosse in agrodolce

100 Kcal a porzione
pronta in 45 minuti
difficoltà facile
Peperonata light

Peperonata light

90 Kcal a porzione
pronta in 15 minuti
difficoltà facile
Patate nella cenere

Patate nella cenere

190 Kcal a porzione
pronta in 30 minuti
difficoltà facile
Pomodorini al forno

Pomodorini al forno

150 Kcal a porzione
pronta in 15 minuti
difficoltà facile
Funghi fritti

Funghi fritti

280 Kcal a porzione
pronta in 45 minuti
difficoltà facile
Bietola gratinata

Bietola gratinata

120 Kcal a porzione
pronta in 45 minuti
difficoltà facile
Friggitelli al pomodoro

Friggitelli al pomodoro

145 Kcal a porzione
pronta in 45 minuti
difficoltà facile
Fette di patate in padella

Fette di patate in padella

186 Kcal a porzione
pronta in 1 ora
difficoltà facile
Insalata di finocchi al pepe nero

Insalata di finocchi al pepe nero

65 Kcal a porzione
pronta in 15 minuti
difficoltà facile
Cipollata

Cipollata

110 Kcal a porzione
pronta in 1 ora
difficoltà facile
Carote glassate

Carote glassate

150 Kcal a porzione
pronta in 1 ora
difficoltà facile
Grigliata di verdure d'inverno

Grigliata di verdure d'inverno

130 Kcal a porzione
pronta in 45 minuti
difficoltà facile
Zucca al forno gratinata

Zucca al forno gratinata

160 Kcal a porzione
pronta in 45 minuti
difficoltà facile
Patate in padella

Patate in padella

230 Kcal a porzione
pronta in 45 minuti
difficoltà facile
Patate cipolla e pecorino

Patate cipolla e pecorino

240 Kcal a porzione
pronta in 1 ora
difficoltà facile
Grigliata di verdure d'estate

Grigliata di verdure d'estate

150 Kcal a porzione
pronta in 1 ora
difficoltà facile
Insalata di peperoni e fagioli

Insalata di peperoni e fagioli

170 Kcal a porzione
pronta in 30 minuti
difficoltà facile

Lascia un commento

richiesto

richiesto, non sarà pubblicato

il tuo sito web

 
www.lospicchiodaglio.it

Scarica la nostra app... è GRATIS!

Disponibile su AppStore
Disponibile su Google Play
seguici su facebook
seguici su twitter
seguici su google+
seguici su pinterest

Lo spicchio d'aglio è un marchio di GeB di Giovanni Caprilli, Via del Faggiolo 74, 40132 Bologna - P.IVA 02679291209 - redazione@lospicchiodaglio.it