Pasta al forno cotto e Brie

Ricette: primi piatti a base di carne

Ridurre il prosciutto cotto e il formaggio Brie a cubetti di mezzo centimetro circa.
Grattugiare il Parmigiano Reggiano.
Lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata per la metà della cottura segnalata sulla confezione, quindi scolarla.
Versare la pasta in una pirofila di adeguate dimensioni e cominciare a condirla. Ogni volta che si aggiunge un ingrediente mescolare accuratamente.
Condire con l'olio, unire la panna e metà Parmigiano. Aggiungere infine il prosciutto cotto e il Brie a cubetti.
Dopo aver amalgamato bene tutti gli ingredienti cospargere sulla superficie il restante Parmigiano Reggiano.
Infornare, nel forno preriscaldato a 200° C per 20 minuti circa.

Garganelli, strozzapreti, farfalle, fusilli.

Ricetta per tutte le stagioni.

Ricetta realizzata da Barbara Farinelli.

Questa pasta può essere preparata un giorno prima e lasciata in frigorifero fino al momento di gratinarla.
Ottima, se avanza, anche il giorno dopo, scaldata nel forno a 200°C per una decina di minuti. Se tende a scurirsi troppo coprirla con la carta stagnola.
E' possibile anche congelarla, si conserva così per 3 mesi circa. Al momento di consumarla metterla nel frigorifero la sera prima e scaldarla al momento di mangiarla nel forno come descritto in precedenza.

E' sufficiente non mettere il prosciutto cotto! La pasta sarà ugualmente molto buona.